«PRIME» - кращий лікеро-горілчаний завод в Європі»
«PRIME» - кращий лікеро-горілчаний завод в Україні та в усій Європі. Для такого високого статусу і назви завод має всі підстави. «PRIME» в перекладі з англійської означає «кращий», «перший», «преміальний». Назва повністю відображає суть заводу – його технологічність, потужність, іноваційність. «PRIME» - означає кращий, тому що:
на підприємстві зібрано краще обладнання з усього світу;
на заводі працюють кращі спеціалісти з усієї України (дипломовані за кордоном);
вода для приготування напоїв унікальна, вона виключно чиста та має цілющі властивості;
у виробництві використовуються кращі зернові спирти;
складові для приготування ароматних спиртів і настоїв - виключно натуральні.
І головне, тому що мільйони споживачів оцінили якість і зробили вибір на користь продукції заводу «PRIME»!
ЛГЗ «PRIME» був збудований з «нуля». Перший камінь у фундамент нового заводу був закладений 13 вересня 2003 року. Десятки спеціалістів розробляли масштабний унікальний проект, враховуючи тенденції у сфері виробництва ЛГВ, промислової архітектури та дизайну. Інвестиції склали 60 мільйонів доларів і зробили «PRIME» найдорожчим українським ЛГЗ. Лікеро-горілчаний гігант (загальна площа - 13 га, площа забудови – 20 тис. м²) зводили 3 роки. 28 жовтня 2006 року завод офіційно відчинив свої двері. З того дня кожен бажаючий може приїхати сюди на екскурсію та особисто переконатися, що «PRIME» - означає кращий. Це вже зробили понад 4 тисячі екскурсантів.
Географія
ЛГЗ «PRIME» знаходиться в екологічно чистому регіоні – у відомій Малинівці Харківської області. Наявність якісного водного ресурсу стало основним фактором вибору місця для будівництва заводу. Усі горілки на підприємстві виготовляються на основі води з підземного озера, яке зародилося ще за часів Юрського періоду і знаходиться на глибині 750 м. Товстий шар порід століттями захищав воду від забруднення. Тому вона зберегла корисні властивості та чистоту. Важливе значення для організації великого виробництва має також наявність розвинутої транспортної сітки.
Технології та виробництво
Перший етап створення напою – це розробка рецепту. Над цим на виробництві працюють кращі технологи. Вони тестують десятки, сотні сполучень компонентів, підбирають оптимальний склад і структуру води та розробляють спеціальну формулу для кожного смаку горілки.
Водопідготовка. Навіть найчистіша вода, якщо вона знаходилася в природному середовищі, повинна пройти спеціальну очистку: пісочні й вугільні колони, картриджні та мембранні фільтри, молекулярну й ультрафіолетову очистку. За допомогою установки зворотного осмосу коректується сольовий склад води. Це необхідно для того, аби для кожної горілки отримати особливий смак, і при цьому зберегти корисні властивості води.
Вибір спирту. Для виробництва напоїв використовуються кращі зернові спирти. На «PRIME» знаходиться найбільше спиртосховище в Україні, загальним об’ємом 2 млн. літрів спирту. Це дозволяє закупати якісні спирти великими партіями. І, таким чином, застраховуватися від перепадів якості продукції спиртозаводів.
Ароматні спирти та настої готуються безпосередньо на заводі. З цією метою закупаються виключно натуральні компоненти, такі як мед, духмяний перець, мускатний горіх, житні сухарі, імбир, злакові, чебрець і т.д. Висока якість і натуральні складові – принцип роботи заводу «PRIME», завдяки якому продукція заводу займає провідні позиції на горілчаному ринку України.
На етапі приготування водно-спиртової суміші особливо важливо очистити продукт від сивушної олії. На ЛГЗ «PRIME» особливу увагу приділяють використанню такого прийому, як самоплив. Водно-спиртова суміш рухається крізь пісочні та вугільні колони лише під дією гравітації, що забезпечує постійну швидкість очистки, без можливості штучного прискорення процесу. Тому напій виходить смачним, м’яким та якісним. Після вживання продукції заводу «PRIME», у Вас завжди гарне самопочуття. Навіть коли формування та фільтрації водно-спиртової суміші завершено, це ще не горілка! Останній етап перед розливом готової продукції називається «настоюванням». За ДСТУ настоювання повинно тривати 2 доби. Проте міжнародні експерти наголошують, що цього недостатньо. Тому на заводі «PRIME» водно-спиртова суміш «відпочиває» 7 діб. Це дозволяє досягнути максимальної взаємодії всіх компонентів. Спеціалісти підприємства говорять, що в цей час водно-спиртова суміш стає злагодженою, округлою та м’якою горілкою.
Контроль якості
Сучасні світові технології та ноу-хау, втілені на заводі, дозволяють зберегти традиційний смак горілки, а також довести процес приготування й очистки напою до досконалості. Наприклад, швейцарські високоточні ваги дозволяють ідеально вимірювати дози всіх компонентів під час створення рецептів. Спеціальні хроматографи на всіх етапах співвідносять якість напою з виробничої партії з його ідеальною (створеною вручну) моделлю. На етапі розливу пляшки також проходять строгий контроль багатьох датчиків. Одна машина звіряє товщину горлечка пляшки, друга – вимірює товщину дна і стінок, третя – прозорість скла, четверта перевіряє пляшку на міцність скла. Фірмовим знаком контролю якості продукції ЛГЗ «PRIME» є професійні дегустації. Вони проводяться на кожному етапі виробництва, аж до розливу. Тому мільйони українців знають напої ТМ «Prime» як продукцію найвищої якості. Адже «Prime» – означає кращий!
Розлив
На ЛГЗ «PRIME» 6 ліній розливу, загальною проектною потужністю - 24 млн. пляшок на місяць. Це приблизно 12 тис. пляшок на годину кожна! Усі пляшки перед наливанням омиваються горілкою. Це допомагає зберегти необхідну міцність напою, а також дезінфікувати пляшку зсередини. На наступному етапі в пляшки розливається готовий продукт й закупорюється ковпаком.
Особливі знаки якості
Підтвердженням високої якості продукції заводу «PRIME» є оцінки незалежних міжнародних експертів. Серед них – знак стандарту ISO 9001:2000 за «високий рівень менеджменту підприємства», ISO 14021:2000 і знак «Зелений журавлик» - за екологічну чистоту продукції. У листопаді 2007 завод був нагороджений золотими Стелою та Дипломом Міжнародного Академічного Рейтингу «Golden Fortune» у номінації: «Якість III-го тисячоліття».
Музей горілки
4 квітня 2008 року на території ЛГЗ «PRIME» було відкрито єдиний в Україні музей горілки. Експозиція музею складається з різноманітних чарок, новий і старовинних горілчаних пляшок, унікальних графинів, відлитих вручну, самогонних апаратів, сувенірних значків та ін. Усього понад 100 незвичних предмета, які співробітники заводу відшукали в Україні та країнах СНД. Музей було створено в рамках проекту з формування культури споживання міцних напоїв в Україні. Відвідувачі музею мають унікальну можливість познайомитися з історією напою і власними очима побачити процес виготовлення горілки в наші дні, на найсучаснішому лікеро-горілчаному підприємстві. Експозиція музею лише почала формуватися, тому кожний бажаючий може зробити свій внесок. Для того, щоб приєднатися до числа творців музею горілки на заводі «PRIME», відправте листа за адресою pr@olimp.ua, в якому вкажіть, чим саме ви хочете поповнити експозицію і контактну інформацію.
Сopyright, 2007-2008 TM “Prime”
Все права защищены
