«PRIME» – кращий лікеро-горілчаний завод в Європі»
«PRIME» – кращий лікеро-горілчаний завод в Україні та в усій Європі. Для такого високого статусу і назви завод має всі підстави. «PRIME» в перекладі з англійської означає «кращий», «перший», «преміальний». Назва повністю відображає сутність заводу – його технологічність, потужність, іноваційність.
«PRIME» – означає кращий, тому що:
на підприємстві зібрано краще обладнання з усього світу;
на заводі працюють найкращі спеціалісти з усієї України (дипломовані за кордоном);
вода для приготування напоїв унікальна, вона виключно чиста та має цілющі властивості;
у виробництві використовуються кращі зернові спирти;
складові для приготування ароматних спиртів і настоїв – виключно натуральні.
на базі заводу створено низку проектів, що носять просвітницький характер. Так, 28 жовтня 2006 року, у день відкриття підприємства, стартувала програма «Формування культури вживання міцних напоїв в Україні», яка успішно розвивається і сьогодні. До програми входять безкоштовні екскурсії на завод, професійні дегустації, знайомство з «Першим українським музеєм горілки», який відкрили на заводі 4 квітня 2008 року.
і головне - тому що мільйони споживачів оцінили якість і зробили вибір на користь продукції заводу «PRIME»!
ЛГЗ «PRIME» збудовано з «нуля». Перший камінь у фундамент нового заводу заклали 13 вересня 2003 року. Найкращі спеціалісти галузі розробляли унікальний у своїй масштабності проект, враховуючи останні тенденції у сфері виробництва ЛГВ, промислової архітектури та дизайну. Інвестиції склали понад 60 мільйонів доларів і зробили «PRIME» найдорожчим українським ЛГЗ. Лікеро-горілчаний гігант (загальна площа - 13 га, площа забудови – 20 тис. м²) зводили 3 роки.
28 жовтня 2006 року завод офіційно відчинив свої двері. З того дня кожен бажаючий може приїхати сюди на екскурсію та особисто переконатися, що «PRIME» – означає кращий. Наразі такою можливістю скористалися понад 5 тисяч екскурсантів.
Географія
ЛГЗ «PRIME» знаходиться в екологічно чистому регіоні – у відомій Малинівці Харківської області. Наявність якісного водного ресурсу стало основним фактором вибору місця для будівництва заводу. Горілка на підприємстві виготовляються на основі води з підземного озера, яке зародилося ще за часів Юрського періоду і знаходиться на глибині 750 м. Товстий шар порід століттями захищав воду від забруднення. Тому вона зберегла корисні властивості та чистоту.
Важливе значення для організації великого виробництва має також наявність зручної транспортної розв’язки.
Виробництво
На території заводу розташовуються: адміністративний корпус, цех водопідготовки, спиртосховище, купажний цех, два цехи розливу, тарний цех, матеріальний склад, дві лабораторії, складські приміщення, енергомеханічний цех.
Дві артезіанські свердловини з живою водою з прісного озера глибиною 750 м – гордість заводу
Технології
Перший етап створення напою – творчій, це розробка рецепту. Над цим на виробництві працюють кращі технологи. Вони тестують десятки, сотні сполучень компонентів, підбирають оптимальний склад і структуру води та розробляють спеціальну формулу для кожного смаку горілки.
Водопідготовка. Навіть найчистіша вода, якщо вона знаходилася у природному середовищі, повинна пройти спеціальну очистку. На заводі вона проходить пісчані та вугільні колони, картриджні та мембранні фільтри, молекулярну та ультрафіолетову очистку. За допомогою встановлення зворотного осмосу коректується сольовий склад води. Результат – особливий смак кожної горілки.
Вибір спирту. Для виробництва напоїв використовуються найкращі зернові спирти. На «PRIME» знаходиться найбільше спиртосховище в Україні, загальним об’ємом 2 млн літрів спирту. Це дозволяє закупати якісні спирти великими партіями і, таким чином, застрахуватися від перепадів якості продукції спиртозаводів.
Ароматні спирти та настої готуються безпосередньо на заводі. Для цього купуються виключно натуральні компоненти - мед, духмяний перець, мускатний горіх, житні сухарі, імбир, злакові, чебрець і т.д. Висока якість і натуральні складові – принцип роботи заводу «PRIME», завдяки якому його продукція займає провідні позиції на горілчаному ринку України.
На етапі приготування водно-спиртової суміші особливо важливо очистити продукт від сивушної олії. На ЛГЗ «PRIME» особливу увагу приділяють використанню такого прийому, як «самоплив». Водно-спиртова суміш рухається крізь пісчані та вугільні колони лише під дією гравітації, що забезпечує постійну швидкість очистки, без можливості штучного прискорення процесу. Тому напій виходить смачним, м’яким та якісним. Після вживання продукції заводу «PRIME», у Вас завжди гарне самопочуття!
Навіть коли формування та фільтрація водно-спиртової суміші завершено, це ще не горілка! Останній етап перед розливом готової продукції називається «настоювання». За ДСТУ настоювання повинно тривати 2 доби. Проте міжнародні експерти наголошують, що цього недостатньо. Тому на заводі «PRIME» водно-спиртова суміш «відпочиває» 7 діб. Це дозволяє досягнути максимальної взаємодії всіх компонентів. Спеціалісти підприємства говорять, що саме в цей час водно-спиртова суміш стає злагодженою, округлою та м’якою горілкою.
Контроль якості
Сучасні світові технології та ноу-хау, втілені на заводі, дозволяють зберегти традиційний смак горілки, а також довести процес приготування та очистки напою до досконалості. Наприклад, швейцарські високоточні ваги дозволяють ідеально виміряти дози компонентів під час створення рецептів. Спеціальні хроматографи на усіх етапах співвідносять якість напою із виробничої партії з його ідеальною моделлю.
На етапі розливу, кожна пляшка також проходять ретельний контроль на спеціальних датчиках. Одна машина звіряє товщину горлечка пляшки, друга – вимірює товщину дна і стінок, третя – прозорість скла, четверта перевіряє пляшку на міцність скла.
Фірмовим знаком контролю якості продукції ЛГЗ «PRIME» є професійні дегустації. Вони проводяться на кожному етапі виробництва. Тому мільйони українців знають напої ТМ «Prime» як продукцію найвищої якості. Адже «Prime» – означає кращий!
Розлив
На ЛГЗ «PRIME» 7 ліній розливу, загальною проектною потужністю – 24 млн пляшок на місяць. Це приблизно 12 тис. пляшок на годину кожна лінія! Усі пляшки перед наливанням омиваються горілкою. Це допомагає зберегти необхідну міцність напою, а також дезинфікувати пляшку зсередини. На наступному етапі у пляшки розливається готовий продукт й закупорюється ковпаком.
Особливі знаки якості
Підтвердженням високої якості продукції заводу «PRIME» є оцінки незалежних міжнародних експертів. Серед них – знак стандарту ISO 9001:2008, а також екологічна сертифікація та розпізнавальні знаки «Екологічно та безпечно», «Екологічна продукція», «Від якості води до якості життя» – за екологічну чистоту продукції. У листопаді 2007 завод був нагороджений золотими Стелою та Дипломом Міжнародного Академічного Рейтингу «Golden Fortune» у номінації «Якість III-го тисячоліття».
Перший український музей горілки
4 квітня 2008 року на території ЛГЗ «PRIME» було відкрито «Перший український музей горілки». Експозиція музею складається з різноманітних чарок, сучасних і старовинних горілчаних пляшок, унікальних графинів, відлитих вручну, самогонних апаратів, сувенірних значків та ін. Усього понад 100 незвичних предмета, які співробітники заводу відшукали в Україні та країнах СНД.
Музей було створено в рамках проекту з формування культури споживання міцних напоїв в Україні. Відвідувачі музею мають унікальну можливість познайомитися з історією напою, а потім на власні очі побачити процес виготовлення горілки на сучасному лікеро-горілчаному підприємстві.
Експозиція музею постійно поповнюється, тому кожен бажаючий може зробити свій внесок в її формування. Якщо ви бажаєте стати одним із творців «Першого музею горілки» на заводі «PRIME», відправте листа на ел. адресу pr@olimp.ua, в якому вкажіть, який експонат ви хочете запропонувати музею, і контактну інформацію про вас.
