«PRIME» – самый большой и мощный ликероводочный завод Украины и Европы начал свою работу 28 октября 2006 года. «PRIME» в переводе с английского значит «лучший», «первый», «премиальный». Название полностью отражает суть предприятия – его технологичность, мощность, инновационность.
«PRIME» – значит лучший, потому что:
на предприятии собрано лучшее оборудование мировых производителей;
здесь работают лучшие специалисты со всей Украины;
артезианская вода, используемая в производстве, обладает уникальными характеристиками и целебными свойствами;
в производстве используются только лучшие зерновые спирты;
ингредиенты для приготовления ароматных спиртов и настоев – только натуральные;
на базе завода создана серия проектов, которые носят просветительский характер. Так в день открытия предприятия стартовала программа «Формирование культуры потребления крепких напитков в Украине», которая успешно развивается и сегодня. Программа включает бесплатные экскурсии по заводу, профессиональные дегустации, знакомство с «Первым украинским музеем водки», который был открыт здесь 4 апреля 2008 года.
миллионы потребителей оценили качество и сделали выбор в пользу продукции завода «PRIME»!
28 октября 2010 года запущена первая и единственная в Украине виртуальная экскурсия на водочный завод PRIME
» Виртуальная экскурсия на завод PRIME
История создания
ЛВЗ «PRIME» был построен «с нуля». Первый камень в фундамент нового завода заложили 13 сентября 2003 года. Уникальный в своей масштабности проект предприятия разработали лучшие специалисты с учетом самых современных тенденций в сфере производства ЛВИ, промышленной архитектуры и дизайна. Инвестиции составили 60 миллионов долларов, что сделало «PRIME» самым дорогим украинским ЛВЗ.
Ликероводочный гигант (общая площадь — 13 га, площадь застройки — 20 тыс. м²) возводили 3 года. В конце октября 2006 года завод официально открыл свои двери. С того дня каждый желающий может приехать сюда на экскурсию и лично убедиться, что «PRIME» – означает лучший. В этом убедились уже более пяти тысяч экскурсантов.
География
ЛВЗ «PRIME» расположен в Харьковской обл., в Чугуевcком районе, в знаменитой Малиновке (40 км. от Харькова, 20 км. от Чугуева) в экологически чистом регионе. Наличие качественного водного ресурса стало основным фактором выбора места для строительства завода. Вся водка на заводе изготавливается на основе артезианской воды из подземного озера, которое зародилось еще во времена Юрского периода и расположено на глубине 750 м. Толстый слой пород веками защищает воду от загрязнений, поэтому она сохраняет полезные свойства и чистоту.
Важную роль в выборе месторасположения завода сыграло и наличие удобной транспортной сети.
Производство
На территории завода располагаются: административный корпус, цех водоподготовки, спиртохранилище, купажный цех, два цеха разлива, тарный цех, материальный склад, две лаборатории, складские помещения, энергомеханический цех. Две артезианские скважины с живой водой из пресного озера глубиной 750 м – гордость завода.
Технологии
Первый этап создания напитка – творческий, это разработка рецепта напитка. Над этим на производстве работают лучшие технологи. Они тестируют сотни соединений компонентов, подбирают оптимальный состав ингредиентов и разрабатывают специальную композицию для каждого вкуса водки.
Водоподготовка. Даже самая чистая вода, если она находится в естественной среде, должна пройти специальную очистку. На заводе она проходит песочные и угольные колонны, картриджные и мембранные фильтры, ультрафиолетовую и молекулярную очистку. С помощью установки обратного осмоса здесь же корректируется солевой состав воды. Результат - особенный вкус каждой водки.
Выбор спирта. Для производства напитков используются только лучшие зерновые спирты. На «PRIME» находится самое большое в Украине спиртохранилище, которое вмещает 2 млн литров спирта. Это позволяет закупать хорошие спирты большими партиями, чтобы застраховаться от перепадов качества продукции спиртзаводов.
Ароматные спирты и настои готовятся непосредственно на заводе. Для этого закупаются только натуральные компоненты, такие как душистый перец, мускатный орех, ржаные сухари, имбирь, злаки, чабрец, мед и т. д. Высокое качество и натуральные ингредиенты – основные принципы работы завода «PRIME», благодаря чему продукция занимает ведущие позиции на водочном рынке Украины.
На этапе приготовления водно-спиртовой смеси особенно важно очистить продукт от сивушных масел. На ЛВЗ «PRIME» особое внимание уделяется использованию такого приема, как «самотек». Водно-спиртовая смесь двигается сквозь песочные и угольные колонны лишь под действием гравитации, что обеспечивает постоянную скорость очистки, без возможности искусственного ускорения процесса. Поэтому напиток получается вкусным, мягким и качественным. После употребления продукции завода «PRIME» Ваше самочувствие всегда остается хорошим.
Даже когда формирование и фильтрация водно-спиртовой смеси окончены, это еще не водка! Последний этап перед разливом готовой продукции называется «отдых». По ГОСТу ассимиляция продолжается 2 суток. Однако эксперты утверждают, что этого недостаточно. Поэтому на заводе «PRIME» водно-спиртовая смесь «отдыхает» 7 суток, что позволяет добиться максимального взаимодействия всех компонентов. Специалисты предприятия говорят, что именно в это время водно-спиртовая смесь становится слаженной, округлой, мягкой водкой.
Контроль качества
Современные мировые технологии и ноу-хау, воплощенные на заводе, позволяют сохранить традиционный вкус водки, а также довести процесс приготовления и очистки напитка до совершенства. Например, швейцарские высокоточные весы позволяют идеально выверять дозировку всех компонентов при создании рецептов.
На этапе разлива подвергается контролю каждая бутылка.
Фирменным знаком контроля качества продукции ЛВЗ «PRIME» являются профессиональные дегустации. Они проводятся на каждом этапе производства, вплоть до разлива. Поэтому миллионы украинцев знают напитки ТМ «Prime» как продукцию высочайшего качества. Ведь «Prime» – значит лучший!
Разлив
На ЛВЗ «PRIME» 7 линий разлива, общая проектная мощность которых – 24 млн бутылок в месяц. Мощность каждой линии – 12 тыс. бутылок в час. Все бутылки перед наливом ополаскиваются водкой. Это помогает сохранить необходимую крепость напитка, а также очищает бутылку изнутри. На следующем этапе в бутылки разливается готовый продукт и закупоривается колпаком.
Особые знаки качества
Подтверждением высокого качества продукции завода «PRIME» являются оценки независимых международных экспертов. Среди них – сертификация по стандарту ISO 9001:2008, а также экологическая сертификация и отличительные знаки «Экологично и безопасно», «Экологическая продукция», «От качества воды к качеству жизни» – за экологическую чистоту продукции. В ноябре 2007 года Международный Академический Рейтинг «Golden Fortune» признал завод лучшим и наградил Золотой Стелой и дипломом в номинации «Качество III-го тысячелетия».
Музей водки
4 апреля 2008 года на территории ЛВЗ «PRIME» открылся «Первый украинский музей водки». Экспозиция музея состоит из разнообразных рюмок, новых и старинных водочных бутылок, уникальных графинов, отлитых вручную, самогонных аппаратов, сувенирных значков и др. Всего насчитывается более 100 диковинных экспонатов, которые сотрудники завода разыскали в Украине и странах СНГ. Музей был создан в рамках проекта по формированию культуры потребления крепких напитков в Украине. Посетители музея имеют уникальную возможность познакомиться с историей напитка, а потом на самом современном ликероводочном предприятии увидеть процесс изготовления водки в наши дни.
Экспозиция музея постоянно пополняется, поэтому каждый желающий может внести свою лепту в ее формирование. Если вы желаете стать одним из создателей «Первого музея водки» на заводе «PRIME», отправьте письмо на адрес pr@olimp.ua, в котором укажите, какой экспонат вы хотите предложить музею, и как с вами связаться.
