Сегодня «PRIME» – лучший завод в Европе, самый большой и самый мощный ликероводочный завод в Украине. Торжественное открытие ЛВЗ «PRIME» состоялось 28 октября 2006 года.
«PRIME» в переводе с английского значит «лучший», «первый», «премиальный». Название полностью отражает суть завода – его технологичность, мощность, инновационность.
«PRIME» – значит лучший потому что:
на предприятии собрано лучшее оборудование мировых производителей;
на заводе работают лучшие специалисты со всей Украины;
артезианская вода обладает уникальными характеристиками и целебными свойствами;
в производстве используются только лучшие зерновые спирты;
ингредиенты для приготовления ароматных спиртов и настоев – только натуральные;
и главное, потому что миллионы потребителей оценили качество и сделали выбор в пользу продукции завода «PRIME»!
ЛВЗ «PRIME» – создатель серии проектов, которые носят просветительский характер. 28 октября 2006 года, в день открытия завода, стартовала программа «Формирование культуры потребления крепких напитков в Украине», которая успешно существует и развивается и сегодня. Программа включает: бесплатные экскурсии по заводу, профессиональные дегустации, знакомство с первым в Украине музеем водки, который был открыт на заводе «PRIME» 4 апреля 2008 года.
ЛВЗ «PRIME» был построен «с нуля». Первый камень в фундамент нового завода был заложен 13 сентября 2003 года. Десятки специалистов разрабатывали масштабный уникальный проект с учетом новых тенденций в сфере производства ЛВИ, промышленной архитектуры и дизайна. Инвестиции составили 60 миллионов долларов и сделали «PRIME» самым дорогим украинским ЛВЗ. Ликероводочный гигант (общая площадь - 13 га, площадь застройки - 20 тыс. м²) возводили 3 года. 28 октября 2006 года завод официально открыл свои двери. С того дня каждый желающий может приехать сюда на экскурсию и лично убедиться, что «PRIME» – значит лучший. Это уже сделали более 4-х тысяч экскурсантов.
География
ЛВЗ «PRIME» расположен в Харьковской обл, в Чугуевcком р-не, в знаменитой Малиновке (40 км. от Харькова, 20 км. от Чугуева, 49 градусов 46 минут 24,61 секунды северной долготы, 36 градусов 42 минуты 43,46 секунды восточной долготы) в экологически чистом регионе. Наличие качественного водного ресурса стало основным фактором выбора места для строительства завода. Все водки на заводе изготавливаются на основе воды из подземного озера, которое зародилось еще во времена Юрского периода и расположено на глубине 750 м. Толстый слой пород веками защищает воду от загрязнений. Поэтому она сохраняет полезные свойства и чистоту. Важное значение для организации большого производства имеет также наличие развитой транспортной сети.
Производство
На территории завода располагаются: административный корпус, цех водоподготовки, спиртохранилище, купажный цех, два цеха разлива, тарный цех, материальный склад, две лаборатории, складские помещения, энергомеханический цех. Две артезианские скважины с живой водой из пресного озера глубиной 750 м – гордость завода.
Технологии
Первый этап создания напитка – творческий, это разработка рецепта напитка. Над этим на производстве работают лучшие технологи. Они тестируют десятки, сотни соединений компонентов, подбирают оптимальный состав ингредиентов и разрабатывают специальную композицию для каждого вкуса водки.
Водоподготовка. Даже самая чистая вода, если она находилась в естественной среде, должна пройти специальную очистку: песочные и угольные колонны, картриджные и мембранные фильтры, ультрафиолетовую очистку. С помощью установки обратного осмоса здесь же корректируется солевой состав воды. Результатом такой работы становится особенный вкус каждой водки.
Выбор спирта. Для производства напитков используются лучшие зерновые спирты. На «PRIME» находится самое большое в Украине спиртохранилище, которое вмещает 2 млн. литров спирта. Это позволяет закупать хорошие спирты большими партиями, чтобы застраховаться от перепадов качества продукции спиртзаводов.
Ароматные спирты и настои готовятся непосредственно на заводе. Для этого закупаются только натуральные компоненты, такие как душистый перец, мускатный орех, ржаные сухари, имбирь, злаки, чабрец, мед и т.д. Высокое качество и натуральные ингредиенты – принцип работы завода «PRIME», благодаря которому продукция предприятия занимает ведущие позиции на водочном рынке Украины.
На этапе приготовления водно-спиртовой смеси особенно важно очистить продукт от сивушных масел. На ЛВЗ «PRIME» особое внимание уделяется использованию такого приема, как «самотек». Водно-спиртовая смесь двигается сквозь песочные и угольные колонны лишь под действием гравитации, что обеспечивает постоянную скорость очистки, без возможности искусственного ускорения процесса. Поэтому напиток получается вкусным, мягким и качественным. После употребления продукции завода «PRIME» Ваше самочувствие всегда остается хорошим.
Даже когда формирование и фильтрация водно-спиртовой смеси окончены, это еще не водка! Последний этап перед разливом готовой продукции называется «отдых». По ГОСТу ассимиляция продолжается 2 суток. Однако эксперты утверждают, что этого недостаточно. Поэтому на заводе «PRIME» водно-спиртовая смесь «отдыхает» 7 суток, что позволяет добиться максимального взаимодействия всех компонентов. Специалисты предприятия говорят, что в это время водно-спиртовая смесь становится слаженной, округлой, мягкой водкой.
Контроль качества
Современные мировые технологии и ноу-хау, воплощенные на заводе, позволяют сохранить традиционный вкус водки, а также довести процесс приготовления и очистки напитка до совершенства. Например, швейцарские высокоточные весы позволяют идеально выверять дозировку всех компонентов при создании рецептов. Специальные хроматографы на всех этапах соотносят качество напитка из производственной партии с его идеальной моделью. На этапе разлива бутылка также подвергается контролю. Одна машина сверяет толщину горлышка бутылки, другая – измеряет толщину дна и стенок, третья – прозрачность стекла, четвертая проверяет бутылку на прочность стекла. Фирменным знаком контроля качества продукции ЛВЗ «PRIME» являются профессиональные дегустации. Они проводятся на каждом этапе производства, вплоть до разлива. Поэтому миллионы украинцев знают напитки ТМ «Prime» как продукцию высочайшего качества. Ведь «Prime» – значит лучший!
Разлив
На ЛВЗ «PRIME» 6 линий разлива, общая проектная мощность которых – 24 млн. бутылок в месяц. Мощность каждой линии – 12 тыс. бутылок в час. Все бутылки перед наливом ополаскиваются водкой. Это помогает сохранить необходимую крепость напитка, а также очищает бутылку изнутри. На следующем этапе в бутылки разливается готовый продукт и укупоривается колпаком.
Особые знаки качества
Подтверждением высокого качества продукции завода «PRIME» являются оценки независимых международных экспертов. Среди них – сертификация по стандарту ISO 9001:2000 за «высокий уровень менеджмента предприятия», а также экологическая сертификация ISO 14021:2000 и отличительный знак «Зеленый журавлик» – за экологическую чистоту продукции. В ноябре 2007 года Международный Академический Рейтинг «Golden Fortune» признал завод лучшим и наградил Золотыми Стелой и Дипломом в номинации: «Качество III-го тысячелетия».
Музей водки
4 апреля 2008 года на территории ЛВЗ «PRIME» открылся единственный в Украине музей водки. Экспозиция музея состоит из разнообразных рюмок, новых и старинных водочных бутылок, уникальных графинов, отлитых вручную, самогонных аппаратов, сувенирных значков и др. Всего насчитывается более 100 диковинных предметов, которые сотрудники завода разыскали в Украине и странах СНГ. Музей был создан в рамках проекта по формированию культуры потребления крепких напитков в Украине. Посетители музея имеют уникальную возможность познакомиться с историей напитка и собственными глазами увидеть процесс изготовления водки в наши дни, на самом современном ликероводочном предприятии. Экспозиция музея только начала формироваться, поэтому каждый желающий может внести свою лепту. Чтобы присоединиться к числу создателей музея водки на заводе «PRIME», отправьте письмо на адрес pr@olimp.ua в котором укажите, чем именно вы хотите пополнить экспозицию музея и как с вами связаться.
Сегодня «PRIME» – лучший завод в Европе, самый большой и самый мощный ликероводочный завод в Украине. Торжественное открытие ЛВЗ «PRIME» состоялось 28 октября 2006 года.
